Сервисная деятельность.
историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент.
Год издания: 2006, ISBN: 7-7567-0413-2, кол-во стр.: 320, тип переплета: 7 Б, тв., вес: 330 гр, код: Dmk69
Цена: 250.00 (нет в наличии) сообщить о поступлении
Описание:
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области сервиса, туризма, гостеприимства, домоведения, курортологии. Во всех указанных случаях предмет "Сервисная деятельность" входит в качестве обязательной дисциплины федерального компонента в перечень общих профессиональных дисциплин. Пособие оказывается также весьма полезным при подготовке специалистов по менеджменту организации, управлению гостиничным делом и туризмом и др. Пособие содержит учебный материал по основным разделам данной лисциплины: истории, теории, современной практике сервиса разных стран, включая Россию. В нем отражена специфика сервисной деятельности как образовательного междисциплинарного предмета, связанного с интегративной природой мировой практики сервиса, с ростом ее значения в экономике и социальном развитии мира.
Коментарии:
В настоящем, втором издании книги сделаны некоторые уточнения и дополнения, связанные с трансформациями, произошедшими за прошедшее время, как в практике сревисной деятельности, так и в ходе профессиональной подготовки специалистов по социокультурному сервису и туризму РФ.
Оглавление:
Предисловие ко второму изданию. Введение. Раздел 1. ИСТОРИЧЕСКИЕ ЭТАПЫ РЗВИТИЯ УСЛУГ И СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РАЗНЫХ СТРАНАХ МИРА. Глава 1. Услуги и жизнедеятельность людей в традиционных сообществах. Глава 2. Услуги и сервисная деятельность в обществе современного типа. Глава 3. Развитие услуг и сервисной деятельности в российском обществе. Раздел 2. СУЩНОСТНЫЙ ХАРАКТЕР СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ЕЕ МЕСТО В СТРУКТУРЕ ОБЩЕСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ. Глава 4. Теоретический анализ сервисной деятельности. Глава 5. Сервисная деятельность как составная часть экономики. Глава 6. Сервисная деятельность в контексте условий жизнедеятельности людей. Раздел 3. ОСОБЕННОСТИ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА РУБЕЖЕ XX И XXI ВЕКОВ. Глава 7. Современный сервис: Расширение пространства взаимодействий производителей и потребителей услуг. Глава 8. Адаптационно-динамические и технологические характеристики сервисной деятельности. Глава 9. Качество, безопасность услуг и культура сервисной деятельности. Раздел 4. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ АКТИВНОСТЬ И УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ СЕРВИСНОЙ СФЕРЫ. Глава 10. Развитие российского предпринимательства в сфере сервиса в переходный период. Глава 11. Процессы управления, организационная структура и производственный менеджмент сервисного предприятия. Глава 12. Важнейшие разновидности социального менеджмента на сервисном предприятии. Глава 13. Маркетинг и определение эффективности работы сервисного предприятия в целом. Указатель терминов.